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Tradiciòn de la salud y sabor

Abruzzo es una de las regiones italianas donde las áreas verdes y las raíces agrícolas están más profundamente arraigados ; pasión sólida para la tierra y sus frutos se refleja y se renueva en la mesa, el menú de Abruzzo es de hecho un festín de platos u ingredientes frescos.

Ningùn plato está fuera de la tradición gastronómica de Abruzzo, desde aperitivos (carnes y quesos) al primero, que incluye pastas frescas, sopas y caldos ricos, hasta los platos de carne como los famosos pinchitos Abruzzesi (hecho con trozitos de carne de oveja) y pescado  (Abruzzo es, de hecho, una región que se extiende desde las montañas hasta la costa y el mar).

Incluso los postres, disponibles en diferentes variantes cuyos ingredientes príncipe son la miel y mermeladas perfumadas, tienen una historia antigua e importante que tiene sus raíces en la sociedad campesina tradicional.

 

Cuando el gusto llega a ser estilo de vida

El sabor está inextricablemente ligado a la calidad, y las tierras de Abruzzo están plantadas con la misma pasión de siempre, por no hablar de las herramientas nuevas y modernas para mejorar la recolección y el procesamiento de los productos. Sant'Omero,que da la bienvenida a la Casa de Campo Le Grotte dei Saraceni, es particularmente famosa por el aceite de oliva virgen extra de calidad superior y excelentes vinos, producidos por las bodegas que crecen y producen directamente en el territorio. La  bodega ofrece los vinos de Tenuta Cerulli Spinozzi.

La variedad de recetas regionales es apoyado y hecho posible por la heterogeneidad del territorio, cuyo medio ambiente y las condiciones climáticas son ideales para la producción de los frutos de la tierra. El pueblo de Abruzzo siempre ha sido un amante de la buena comida siglo tras siglo ha producido un caleidoscopio de recetas, utilizando todo el conocimiento de los agricultores ,ponendolo a disposición en el arte de cocinar: entre los colores y perfumes, todos los gustos y banquetes todos serán capaces de burlarse los sentidos de cada huésped.

 

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